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                    怎么在國外餐館點一個“煎到全熟的蛋”

                    2019-07-26 14:54

                    來源:新東方英語

                    作者:

                      在西餐館吃早餐,一般都會點雞蛋,這個時候店員一定會問你:How do you want your eggs?

                      蛋要怎么做?

                      嗯……好像是個又簡單又不簡單的問題

                      蛋的做法主要可分為水煮、炒、煎炸三類

                      每類下根據熟的程度有不同的說法

                      煮蛋·全熟

                      hard boiled

                      煮蛋·溏心

                      soft boiled

                      荷包蛋

                      poached

                      炒蛋·全熟

                      hard scrambled

                      炒蛋·半熟

                      soft scrambled

                      煎蛋卷

                      omelet

                      把蛋炒到定型,加入各種其他食材一起吃

                      煎蛋·太陽蛋

                      sunny side up

                      煎蛋·流心

                      over easy

                      蛋黃甚至部分蛋白是生的,和太陽蛋的差別在于一個是單面煎,一個是雙面煎炸

                      煎蛋·半熟

                      over medium

                      蛋黃開始定型,但里面還是流心的

                      煎蛋·全熟

                      over hard

                    官方微信:新東方英語?(微信號:xdfyyw

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